1.新鲜的护心肉清洗一下。
2.改刀切成块。
3.放入电煮锅里加料酒焯水。
4.然后再洗干净沥水备用。
5.备姜片。
6.备面筋。
7.放入高压锅中火压10分钟，让面筋变软了。
8.热锅放少许油下姜片煸香。
9.放入护心肉煸炒，炒干肉的水分。
10.加入红烧酱油翻炒让肉上色，放了红烧酱油就不需再调其他调料了哦。
11.然后加入开水刚好与食材平面就好。
12.盖上盖子先大火烧开转小火焖煮约45分钟。
13.护心肉焖25分钟左右，加入剪开的面筋继续焖煮20分钟。
14.时间到了，打开盖子，还有些汁酱，不用收汁，可以用来煮面和粉非常赞(软烂程度按自己喜欢的，想烂点就多焖会)。
15.成品图。
16.成品图。
